детское питание

·  Мясо необходимо размораживать медленно, а также на воздухе, а не в воде.

·  Мясо, которое предназначено для долгого хранения, ни каким образом нельзя мыть, так как оно очень быстро испортится.

·  Мясо будет тушиться лучше, если добавить в томатный соус, гранатовый сок, или же лимонную кислоту.

·  Чтобы мясо не пригорало, а также не стало сухим, поставьте в духовку сосуд с водой, пар предохранит мясо от пригорания и от высыхания.

·  Мясо будет намного нежнее, если его за час до приготовления (жарки) помазать горчицей.

·  К жареному мясу лучше всего подавать не соус, а обычный мясной сок, полученный при этой же жарке.

·  Отбивные котлеты, а также шницеля будут очень мягкими, если их за 1,5-2 часа до приготовления смазать смесью с уксуса и растительного масла.

·  В котлетную массу не надо добавлять яичный белок – при жарке он быстро свертывается, таким образом мясо сжимается, выделяет сок и котлеты получаются немного сухими.

·  Чтобы приготовить очень вкусные и сочные котлеты, прибавьте в фарш  поровну мелко порезанного сырого и чуть-чуть поджаренного лука и немножко сырого картофеля.

·  Старая курица сварится намного быстрее, если после ее кипения 20-30 минут, погрузить курицу на 5 мин. в холодную воду.

Комментарии

Добавить новый Поиск

Оставить комментарий
Имя:
Email:	не уведомлятьуведомлять
Тема:
UBB-Код:	-цвет-aquablackbluefuchsiagraygreenlimemaroonnavyolivepurpleredsilvertealwhiteyellow -размер-крошечныймаленькийсреднийбольшойогромный
	Пожалуйста, введите проверочный код, который Вы видите на картинке.

3.26 Copyright (C) 2008 Compojoom.com / Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."