Курица обжаренная в лимонном соусе

Главная

Блюда из птицы

Куры

| Печать |

Блюда из птицы - Куры

Currently 2.18/5
1
2
3
4
5

2.2/5 (65 голоса)

Все готовят курицу с чесноком, вкусно конечно но надоело. Я решила ,назло всей этой серости за окном приготовить как в жаркой азии, с мёдом и с лимоном. Первым делом готовлю маринад, выливаю в миску лимонный сок с чили и цедрой, мёд, соевый соус, имбирь. Вот такая получается красивая ароматная смесь. Курицу режем на крупные кусочки, как для рагу, и замариновать нужно не меньше чем на час. Если помаринуйте больше, ничего страшного, потому что потом всё приготовится намного быстрей. Вот видите замаринованная курица стала чуть плотнее, изменила цвет и знаете она уже почти готова. Жарить её пять минут. И пока сковородка нагревается нужно очень хорошо каждый кусочек вытереть насухо, иначе она будут не жарится а тушиться. Вообще курица и лимон они будто созданы друг для друга и именно лимон и цедра лимона дает курице фантастический аромат. А вот этот богатый соус медово-лимонный, который готовят в странах юго-восточной азии он предохраняет курицу от высушивания и даёт блюду необыкновенную глубину. Немножко масла и очень быстро обжариваю эти кусочки курицы.Если вся курица не помещается на сковородку сразу, лучше пожарить в два приёма, главное чтобы на сковородке не образовывалось никакой влаги. Вы знаете, почему образовывается вот такая корочка, это от мёда, он кристаллизуется. Как только курица обжарилась я выливаю в неё маринад, накрываю крышкой, довожу до кипения и через две минуты всё будет готово.

Комментарии

Добавить новый

Поиск